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ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒め　レシピ・作り方

「ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
134件
調理時間
30 分
費用目安
600 円

ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒めのレシピの紹介です。大きめにカットした豚バラ肉と長芋の存在感は、ボリューミーで食べ応えのある一品です。酸味を効かせた甘酢だれでさっぱりといただけます。ぜひ、作ってみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 長芋は皮をむいておきます。
  2. 1 長芋は乱切りにします。
  3. 2 豚バラブロック肉は2cm幅に切ります。ボウルに入れて、片栗粉を加え全体に揉みこみます。
  4. 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。表面に焼き色がついたら1を入れさっと炒めます。
  5. 4 (A)を加え中火で炒め、豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉は薄切り肉でも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は片栗粉でまぶすことで、しっとりやわらかく仕上がります。

たべれぽ

4.5
134件のレビュー
たべれぽの写真
さ
さ
2022.8.28
4.2
豚こまを使いました。 ピーマンが余ってたので 追加して作ってみました！
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.2.24
4.8
(A)の調味料入れたらしばし蒸し焼き… 長芋ホクホクになり味も染みやすいです 豚バラ→豚モモ しめじ ピーマン追加 ほんだし小さじ1プラスで旨みアップ 甘酢味付けは長芋と相性よかったです◎ 七味唐辛子かけても美味しかったです♪
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あひる
あひる
2021.7.12
4.6
お酢の酸味が食欲をそそります！ 長芋の食感も良く、また作りたいです ♪
7人のユーザーが参考になった
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Sonoe Yamada
Sonoe Yamada
2020.11.26
とんかつ用の厚切り肉を使いましたが、とても美味しくできました♪味付けが大好評だったので、また作りたいです！
5人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2021.12.24
5.0
豚もも肉で！！ お腹いっぱいになるし簡単で美味しくできました💭✨
4人のユーザーが参考になった
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kusuri_gohan
kusuri_gohan
2021.12.15
4.6
簡単でとても美味しかったです！ 長芋は小さめに切ってよく炒めるとホクホクしてて、大きめだとシャキシャキしてて食感も楽しめました！
4人のユーザーが参考になった
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レオ
レオ
2023.5.14
5.0
甘だれで大変美味しく出来ました。 彩りを添えるため絹さやを加えてみました。妻もほっぺたが落ちそうと絶賛していました。
3人のユーザーが参考になった
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さゆり
さゆり
2022.10.18
4.2
豚こまで作りました。お肉に塩と粗挽きのブラックペッパーで下味を付けてから炒めると美味しいですよ。
3人のユーザーが参考になった
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かずくん
かずくん
2022.7.14
4.8
豚こまを重ねて厚みを出して使用しました。片栗粉をつけるので、バラバラにはならず。 お肉に片栗粉をつけた残りがもったいなかったので、長芋にも。 どちらにも味がしっかり付き、酢も程よく効いて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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