こっくり里芋と豚バラの照り焼き レシピ・作り方
「こっくり里芋と豚バラの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白いごはんがどんどん進む、里芋と豚肉のシンプルな照り焼きレシピです。里芋と豚肉をカリカリに焼いてから、甘辛いタレと合わせるのがポイント。こっくりと味のしみた、ほくほく食感の里芋がたまりません。最後に加える長ねぎと仕上げに散らす小ねぎがアクセントになり、さらに食欲をそそる一品に。
材料(2人前)
- 里芋 300g
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- 片栗粉 大さじ3
- 長ねぎ 1本
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 里芋は皮を剥いておきます。
- 1 長ねぎは1cm幅に切ります。
- 2 里芋は1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れて大さじ1の片栗粉を加え、全体にまぶします。
- 3 豚バラ肉は約8cm幅に切って別のボウルに入れ、残りの片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、一旦取り出します。
- 5 同じフライパンに3を入れて、中火で表面がカリカリになるまで5分程焼きます。余分な油を拭き取り、1、4、(A)を加えて煮絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は、他の部位やひき肉などで代用してもおいしくいただけますよ。 調味料は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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