ピリ辛 こってりレバニラ炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 こってりレバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛のニラレバ炒めはいかがでしょうか。豚レバーは、しっかりと牛乳に浸して下処理をすることで、とても食べやすいですよ。コチュジャンの甘辛い味とオイスターソースのコクが加わりごはんにもよく合う一品です。

材料(2人前)

手順

料理モード
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  1. 準備 豚レバーは流水で洗い、水気を切っておきます。生姜の皮はむいておきます。
  2. 1 豚レバー、牛乳をバットに入れて、ラップをし冷蔵庫に入れ30分置き、流水で洗い、水気を拭き取ります。全体に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
  3. 2 ニラは5cm幅に切ります。
  4. 3 ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  5. 4 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5 フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて両面に焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
  7. 6 もやし、2を入れてもやしがしんなりするまで中火で炒め、4を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7 お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

合わせ調味料の片栗粉が沈殿するので、フライパンに入れる直前にしっかりと混ぜ直してから加えてください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
73件のレビュー
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Kanae
Kanae
2022.4.4
もやしのかわりに玉ねぎにしましたがかなり味が濃いのでもやしみたいに水分多めのがよかったです。ご飯とっても合う味付けでした!
4人のユーザーが参考になった
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りこにゃん
りこにゃん
2020.1.31
レバーは臭みが好きなので 水洗いで済ませました 甘み少なめ辛み多めで ビールが進みました 美味しかったです
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どらちゃん
どらちゃん
2022.1.15
つくり方もすごくシンプルで簡単で手早くできます。 コチュジャンがなかったので豆板醤で作りましたけどとっても美味しくできました🙂 ご飯🍚が何杯でも食べられる美味しさです。 お酒のおつまみにも最高😃⤴️⤴️
2人のユーザーが参考になった
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Nami
Nami
2024.10.18
美味しく出来ました!味うすめが好きなので水を少し多めにしました。とっても美味しかったです。
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ユーザー4dcc3f
ユーザー4dcc3f
2023.7.28
しし唐を大量に頂いたのでカサ増し?に入れてビリ辛感を追加してみました。良かったかな?
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kichi
kichi
2022.6.6
鶏レバーで 豆板醤で 水45ml醤油15mlオイスターソース10ml 料理酒15ml唐辛子なしで あわせ調味料は2/3の使用で う〜んうまい 1杯にあいました 5/5点大満足⭕️6:00pm
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いくの
いくの
2021.7.24
お父さんに美味しいって言ってもらえました! 私はレバーは得意じゃない方ですが、臭みは全く感じず、味もしっかりしてたので美味しく食べられました!ありがとうございます!
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nana
nana
2021.6.20
材料のコスパも良いし、味もとっても美味しかったです!白飯でがっつり行きたい味です😊
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Jiu3116
Jiu3116
2021.2.28
神戸六甲「カッパ天国」の餃子(味噌ダレでいただきます)ニラレバ、鶏肉味噌炒めを再現。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • コチュジャンの代用はありますか?

  • コチュジャンは省いて作ることができますか?

質問

りせい
りせい
牛乳の代用はありますか
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに塩を使用しても下ごしらえができます。詳しい方法は こちら をご参照くださいね。おいしく仕上がりますように。

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