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ピリ辛 こってりレバニラ炒め レシピ・作り方
「ピリ辛 こってりレバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛のニラレバ炒めはいかがでしょうか。豚レバーは、しっかりと牛乳に浸して下処理をすることで、とても食べやすいですよ。コチュジャンの甘辛い味とオイスターソースのコクが加わりごはんにもよく合う一品です。
材料（2人前）
手順
- 準備 豚レバーは流水で洗い、水気を切っておきます。生姜の皮はむいておきます。
- 1 豚レバー、牛乳をバットに入れて、ラップをし冷蔵庫に入れ30分置き、流水で洗い、水気を拭き取ります。全体に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
- 2 ニラは5cm幅に切ります。
- 3 ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- 4 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて両面に焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
- 6 もやし、2を入れてもやしがしんなりするまで中火で炒め、4を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
合わせ調味料の片栗粉が沈殿するので、フライパンに入れる直前にしっかりと混ぜ直してから加えてください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
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