すだちのベイクドチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. すだちは1個分の皮をすりおろし、果汁30mlを絞り種を取り除きます。もう1個はヘタを切り落とし、薄切りにします。
3. 2. グラハムビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れ10分ほど冷やします。
4. 3. フードプロセッサーに生地の材料、1の皮、果汁を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
5. 4. 2に3を流し込みます。
6. 5. 170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつき火が通るまで40分ほど焼き、粗熱をとります。
7. 6. 型から外し、器に盛り付け、1の薄切りにしたすだち、ミントをのせ完成です。