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混ぜるだけで簡単 ベイクドチーズケーキ　レシピ・作り方

「混ぜるだけで簡単 ベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
313件
調理時間
60 分
費用目安
500 円

ベイクドチーズケーキのレシピです。混ぜ合わせるだけでとっても簡単にお作りいただけるので、初心者の方にもおすすめです。卵黄のみを使用することで濃厚な仕上がりになります。おもてなしにもおすすめです。ぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料（1台分(直径15cmの丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1 ボトムを作ります。ジップ付保存袋にビスケットを入れ、麺棒で叩き細かく砕きます。溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
  3. 2 型にスプーンで押しながら敷き詰め、冷凍庫で冷やします。
  4. 3 ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練ります。
  5. 4 グラニュー糖、卵黄を加えて、都度よく混ぜ合わせます。
  6. 5 牛乳、生クリーム、レモン汁を加えて、泡立器で混ぜ合わせます。
  7. 6 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  8. 7 2に流し入れ、10cmほどの高さから2回落として表面を均します。180℃のオーブンで35分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.7
313件のレビュー
たべれぽの写真
mayuyu
mayuyu
2021.7.5
5.0
２回目リピです！家族絶賛の美味しさ！しかも簡単なのが面倒くさがりには嬉しい！焼き時間はプラス5分にしました。土台の溶かしバターは50gのほうがしっとり固まりやすいです。ボロボロ崩れません。
110人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー3fcd3c
ユーザー3fcd3c
2021.5.22
4.8
濃厚で、とても美味しかったです！冷蔵庫で冷やす前に食べてしまいましたが、冷やしたらもっと美味しかったのかなと思います♪ 土台に塩バターandメープル味のビスケットを使ったらとても風味が良くなりました😆
66人のユーザーが参考になった
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ベントラー
ベントラー
2020.10.11
4.6
友人の誕生日に作りました！ 材料が少なく簡単だったのでまた作りたいと思います。 レモンが爽やかですとても美味しかったです。 焼き時間がレシピ通りだと上手く焼けなかったので10分追加しました！
66人のユーザーが参考になった
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うさこ🏐
うさこ🏐
2022.1.6
5.0
簡単でした。18センチ型で同量でやりましたができました！ボトムはバター多めで。牛乳は生クリームにして生クリームは100ミリリットルにしたので濃厚😄美味しかったです
17人のユーザーが参考になった
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の
の
2021.10.30
5.0
皆さんのレポを参考に、 ビスケット→100g バター →50ｇ と少し増やしました！ (直径15cmの丸型) 増やした方が土台がしっかりするかと思います！ ビスケットも頑張って細かく←砕きました！ 焼き時間は記載されている時間より➕25分(後半様子を見てアルミホイルを被せました) 綺麗に焼き色がついて、 見た目も◎味もしっとりしていて美味しかったです◎ また次回はアレンジして作りたいと思います！
17人のユーザーが参考になった
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na
na
2021.3.3
5.0
何回も作ってます。 18cmの型でレシピ通りの分量で作りました。 今回は15分追加で焼きました。 下のビスケットが崩れやすかったので次はバターをもう少し足そうと思います。
15人のユーザーが参考になった
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わかな
わかな
2021.1.18
4.6
グラニュー糖を60〜65gにすると、丁度良いと思いました！レモンの酸味がより感じます🍋 焼き時間は45〜60分ほどで、焦げ目が少し目立ちますが、いつもこのくらいにしています！ とっても美味しいです！
14人のユーザーが参考になった
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K
K
2021.7.22
5.0
型&土台用にバター60g使用し、 焼き色がつくまで長めに焼きました。 初めてまともにケーキが完成して感動しました。 次回はシートが生地の上に被さらないよう、長さに気をつけます。
12人のユーザーが参考になった
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ゲスト
ゲスト
2022.7.24
4.5
簡単な材料で簡単に作れました🍀
10人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • どのくらい日持ちしますか？

  • 持ち運びできますか？

  • このレシピで何人分作れますか？

  • クッキングシートの敷き方を教えてください

  • オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

  • グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  • 砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

  • 何％の生クリームを使用していますか？

  • 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  • クッキー生地の土台に使用する無塩バターはサラダ油で代用できますか？

  • クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？

  • レモン汁は省いても作れますか？

  • ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  • 薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

  • 薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

  • 焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません

  • トースターでも作れますか？

  • 型から取り出すタイミングを教えてください

  • 表面が割れてしまいます

  • きれいに焼き色がつきません

質問

れいころ
れいころ
ビスケットとチーズがしっかりくっつかなくて、ばらばらになってしまったのですがどうしてでしょうか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ビスケットの砕き方が粗く、バターが全体にしっかりと馴染んでいないと土台とチーズケーキ部分が剥がれやすくなってしまう可能性がございます。ビスケットをなるべく細かく砕くことでバターが全体によくなじみ、固まりやすくしっかりとした土台になります。ビスケットの土台はスプーンの背などを使用してしっかりと押し固めることで崩れにくくなり、チーズケーキが剥がれにくくなりますので、参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ぽんず。
ぽんず。
牛乳50mlを生クリームを倍量の100mlにして作ることはできますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や風味は変わりますが、牛乳の代わりに生クリームを使用し、生クリームを合計で100ml加えて作ることもできます。生クリームを使用するとコクや濃厚さが増し、仕上がりの食感が多少かために仕上がります。牛乳を使用することでバランスのとれた仕上がりになりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ユーザーc00301
ユーザーc00301
クッキー無しでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
ビスケットの土台は省いてもお作りいただけます。その際も記載の焼き時間を目安に加熱することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。

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