ゆず香るベイクドあんこチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型の側面にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ゆずは皮をすりおろします。半分に切って果汁を絞り、茶漉しで濾します。
3. 2. ボウルに白あん、1の皮のすりおろしを加え混ぜ合わせます。
4. 3. ボトムを作ります。ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ麺棒でたたいて細かく砕き、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 型に入れてスプーンの背でしっかりと押し固めたら2をのせて広げます。ラップをし生地ができあがるまで冷蔵庫に入れます。
6. 5. 生地を作ります。フードプロセッサーに生地の材料、1の果汁を入れてなめらかになるまで撹拌します。
7. 6. 4に流し入れ、170℃のオーブンで40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなくなったら焼き上がりです。粗熱を取り、型を外して完成です。