春菊たっぷり野菜かき揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは石づきを切り落しておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 春菊は3cm幅に切ります。玉ねぎ、にんじん、大葉は細切りにします。しいたけはかさと軸に分けて、薄切りにします。
3. 2. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます
4. 3. 1を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3をお玉1杯分ずつ入れ、両面を2分ずつ揚げたら油を切ります。
6. 5. 器に盛り付け、塩を添えて完成です。