きのこバターのチキンソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。 鶏もも肉は余分な油と筋を取り除き、一口大に切ります。
2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒めます。
3. 2. 鶏もも肉に焼き色がついてきたら料理酒を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
4. 3. 火が通ったら蓋を取り、塩とこしょうをまぶし、火から下ろします。
5. 4. フライパンにサラダ油をひき、しめじとまいたけを炒めます。
6. 5. しめじとまいたけがしんなりしてきたら調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
7. 6. ベビーリーフを乗せた皿に、3を盛り付け、5をかけ、レモンを添えたら完成です。