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ごぼうと鶏もも肉の白ワイン煮込み レシピ・作り方
「ごぼうと鶏もも肉の白ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうを使ったメニューはどうしても和風になりがちですがワインで煮込むと、一気に洋風に仕上がり、ワインにも合います！ジューシーな鶏肉との相性は抜群ですよ。塩コショウのシンプルな味付けでお召し上がりくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ごぼうはしっかり洗い薄切りにします。玉葱はみじん切りにします。
- 2. 鶏肉は余分な脂は取り、一口大に切り塩こしょうし小麦粉を適量まぶします。
- 3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼きます。
- 4. 鶏肉に火が入ったら、一旦取り出します。
- 5. フライパンに有塩バターを入れ、玉葱を炒めます。
- 6. ごぼうを加え、炒めます。
- 7. 鶏肉を戻し入れ白ワイン、水、ローリエを加え蓋をします。
- 8. 20分後に蓋を開けます。
- 9. 器に盛り、パセリをふりかけます。
料理のコツ・ポイント
鶏肉は先に焼き、一旦取り出すところが少し面倒ですが鶏肉の旨味を閉じ込めるために一旦取り出すという行程がポイントになります。器に盛り付ける際に、ローリエを取り出してくださいね。ローリエはなくても大丈夫ですが、あるとぐっとお店に近づいた風味に仕上がりますよ。
たべれぽ
4.2
4.2
しらたま
2019.1.31
白ワインとゴボウって．．．合うっ！美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2024.3.29
少し味が薄かったのでコンソメを小さじ1足しました。白ワインが効いてごぼうがすごく美味しく出来ました♪
煮込み時間は20分でちょうど良かったです。
1人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2024.1.15
味付けがバターと塩こしょうだけで美味しいのか疑問だったけど、白ワインで上品な優しい味わいで美味しかったです。
ただ、作ってる私はこういう工程でこの上品な味だから良いんだと思えましたが、料理を出されただけの家族は単に味がないと感じたようで、独自に調味料かけて味変して食べていました。
私も自分で作らずに出されただけなら単に味がない料理、で終わってしまうかも…😓
1人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2018.12.23
ボリュームたっぷり出来ました
煮込みの旨味を味わいました
1人のユーザーが参考になった
majorina
2023.2.13
小麦粉とバターは無いので省きました。お肉は取り出さず一気に炒めました。10分ほどで水分が無くなったので蓋を開けました。塩コショウだけじゃ不安だったので醤油を少し入れました。美味しかったです。
K
2022.5.18
ボリューミーで優しい味でした。ごちそうさまでした。
よくある質問
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