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ふるさとの味 鮭ののっぺい汁　レシピ・作り方

「ふるさとの味 鮭ののっぺい汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8
6件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

全国で郷土料理として食べられているのっぺい汁は地域やご家庭で色々な作り方がありますが、鮭を使って風味豊かに作ります。里芋でほんのりとろみがついて、野菜の甘みもたっぷりと味わえる、ほっとする一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 干し椎茸は水で戻し、戻し汁は100mlとっておきます。 里芋、にんじん、ごぼうは皮を剥いておきます。 絹さやはヘタと筋を取っておきます。
  2. 1 里芋は一口大に切ります。にんじんは2cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2 ごぼうは乱切りにします。こんにゃくは2cm角に切ります。干し椎茸は4等分に切ります。
  4. 3 絹さやは半分に切ります。
  5. 4 鮭は一口大に切り、バットに入れ塩をふって5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5 鍋に水、(A)、1を入れ中火にかけ、沸騰してきたら2、4、しょうゆを入れ蓋をして弱火で10分程、里芋が柔らかくなり全体に味が馴染むまで煮ます。
  7. 6 3を入れさっと弱火で煮たら、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 レンコンやきのこ類などお好みの具材でお作りいただけます。

たべれぽ

4.8
6件のレビュー
たべれぽの写真
アクビちゃん918
アクビちゃん918
2019.10.5
じゃがいもが沢山残ってたので、、 じゃがいもにしました(^^)
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー22ccb3
ユーザー22ccb3
2021.9.21
調味料倍にして、煮物にしました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
riri
riri
2024.3.1
4.8
材料は人参、大根、椎茸、鮭のみですが味付けが丁度良くて美味しかったです！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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