叩いて伸ばして ビッグチキンカツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 卵はときほぐしておきます。
2. 1. トマトは1cmの角切りにします。梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にします。
3. 2. ボウルに和風トマトソースの材料を入れてよく混ぜます。
4. 3. 鶏むね肉は皮を取り除き、観音開きにして厚さを均一にし、麺棒で叩いて5mm程の厚さに伸ばします。
5. 4. 3に塩こしょうを振り、薄力粉、卵、パン粉の順にまぶします。
6. 5. フライパンに1cm程の深さにサラダ油を入れて中火で180℃に熱し、4を両面こんがり焼き色が付くまで焼きます。
7. 6. お皿にレタスと食べやすい大きさに切り分けた5を盛りつけて、2をかけて完成です。