鶏むね肉でさっぱり治部煮　レシピ・作り方

「鶏むね肉でさっぱり治部煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

治部煮とは石川県の郷土料理です。本来は鴨ロースを使用しますが、手軽にさっぱりと鶏むね肉を使っています。片栗粉をまぶす事でパサパサにならず美味しいです。とり肉を茹でた汁で野菜を煮る事で野菜が肉の旨みを吸って美味しくなります。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 小松菜は一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  2. 2. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
  3. 3. 2に片栗粉をまぶします。
  4. 4. 鍋に調味料を合わせ火にかけ、沸騰したら中火にして3、1を入れ火が通った物から取り出し器に盛ります。
  5. 5. わさびを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は煮すぎると硬くなるので火が通ったらすぐに鍋から取り出してください。 小松菜はほうれん草でも代用出来ます。

たべれぽ
4.4

361件のレビュー
たべれぽの写真
ken0503tnug
ken0503tnug
2021.4.16
薄口醤油で試作 舞茸と小松菜の汁物は正義 短時間で出汁がよく出る 追記 白だし大さじ1は気持ちしょっぱい 小さじ2ぐらいで充分
46人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2021.5.16
放ったらかしなのでとても楽です✨✨ 簡単でお肉もぷるぷるでとても美味しい料理でした💕
29人のユーザーが参考になった
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ぴも
ぴも
2021.5.23
材料半分水150調味料半量で作りましたが少し味が濃かったです。でもとても美味しくできました〜また作りたいです！！大満足！！
27人のユーザーが参考になった
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ピピちゃん
ピピちゃん
2022.10.13
小松菜と平茸で♡温かくてほっこりします！美味しい！！ほったらかしで簡単なので、３倍にし、後から水溶き片栗粉入れると凄く良いです！２日目はうどんを入れ、３日目は朝ごはんで。きちんと保存すれば、３日目まで全然問題無いです。リピ決定！次はお餅入れたい…♡
14人のユーザーが参考になった
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ナベ
ナベ
2021.5.9
美味しくできました。２回目ですが、今回はもも肉を使用し、人参と青梗菜を加えました。前回味付けが濃かった記憶があったので8割程度の調味料としました。
9人のユーザーが参考になった
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mo
mo
2021.4.9
治部煮というお料理を初めて知りました。正解がわからないけど、優しいお味にワサビがピリッと上品ですごく美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2022.11.4
小松菜がなかったのでオクラで！ 寒い日にはピッタリのメニュー♪ 片栗粉でとろみが出て、肉もスープもトロトロで美味しい(^^) 簡単に短時間で出来て嬉しい😆
3人のユーザーが参考になった
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シャンス
シャンス
2022.1.30
リピです。片栗粉でむね肉がホクホク。温まりますね。ワサビが合う
3人のユーザーが参考になった
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ユーザーcdc6fc
ユーザーcdc6fc
2020.6.15
鶏胸肉がパサつくこともなく、とても美味しかったです。作るのもとても簡単でした。ワサビ以外にも柚子胡椒をつけて食べるとものすごく美味しいのでオススメです！
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

森
森
胸肉の皮はとりますか？
kurashiru
kurashiru
鶏肉の皮は取り除かずにお作りいただけますが、食感や風味が気になる場合は皮を除いて調理してくださいね。お好みで選択して、美味しい治部煮に仕上げてくださいね。美味しく作れますように。

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