具だくさんチャプチェ レシピ・作り方

「具だくさんチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの春雨と野菜を使った韓国風チャプチェです。牛肉の旨味と甘辛のタレがごはんによく合う一品です。普段の食事はもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。お好きな野菜を組み合わせてアレンジも出来ますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 鍋にお湯を沸かしておきます。干ししいたけ、きくらげはパッケージの表示通りに水で戻し、水気を切っておきます。ピーマンはヘタと芯を取り除きます。
  2. 1. にんにくはみじん切りにし、たまねぎはヘタを取って薄切りにします。黄パプリカ、赤パプリカは細切りにします。干ししいたけは軸を取って薄切り、きくらげは石づきを取って細切りにします。緑豆春雨ははさみで5cmの長さに切ります。
  3. 2. ボウルに牛もも肉、(A)を入れて揉み込みます。
  4. 3. 沸騰したお湯にはるさめを入れて3分程茹でます。水気を切って流水でサッと洗って冷まします。
  5. 4. フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で加熱します。香りが出たら2を加えて炒めます。
  6. 5. 色が変わったら、玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカ、干ししいたけ、きくらげを加えしんなりするまで炒めます。
  7. 6. (B)を加えてサッと馴染ませ、3を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
  8. 7. 器に盛り付けて糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 緑豆春雨によって茹でる時間が変わってきますので、調整して下さい。

たべれぽ
4.2

33件のレビュー
たべれぽの写真
ちゅぴっこ
ちゅぴっこ
2022.6.6
野菜もりもりで作りました。簡単なのに美味しくて、翌日のお弁当のおかずにもピッタリです!
3人のユーザーが参考になった
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目標2品
目標2品
2021.5.30
春雨をお湯から上げるタイミングは大事ですね💦もう少し歯応えがほしかったです。
2人のユーザーが参考になった
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こたちゃんママ
こたちゃんママ
2022.11.20
白滝バージョンで残り野菜たっぷりで作りました。 美味しかったです。
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うめちゃん
うめちゃん
2022.1.15
韓国のはるさめを使用しました。仕上げにコチュジャンを足して少しピリッとさせゆで卵もトッピングしました。美味しかったのでリピしたいです。
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このはなさくや
このはなさくや
2021.5.15
さつまいもの春雨で作りました。 茄子、胡瓜、玉ねぎ、人参、大豆のお肉。また作ります!
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こた
こた
2021.2.2
材料 春雨 ウインナー 玉ねぎ ニラ もやし 水、醤油、一味、ラー油、豆板醤、コチュジャン、水、いりこ
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きみちゃん
きみちゃん
2020.12.1
つけておいたお肉、にんじん、ピーマン、エリンギ、ほうれん草具沢山で作りました。錦糸卵はきみ、白身分けて作りました。
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みるきぃ
みるきぃ
2020.6.24
パプリカ 椎茸が苦手なので ネギとしめじで。春雨多めで作りましたが おいしくできました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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