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牛肉のきんぴらごぼう風炒め レシピ・作り方
「牛肉のきんぴらごぼう風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうとにんじん、牛もも肉を炒め合わせ、きんぴら風の味付けに仕上げました。しっかりとした味付けなので、ごはんにもよく合います。夜ごはんの一品や、お酒のお供にもピッタリですので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
- 牛もも肉 (薄切り) 200g
- ごぼう (60g) 1/2本
- 水 適量
- にんじん (30g) 1/2本
- 調味料
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1.5
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- 糸唐辛子 適量
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 にんじんは、ヘタを切り落とし、皮を剥いておきます。ごぼうは、皮を剥いておきます。
- 1 ごぼうは両端を切り落とし、ささがきにして、水に5分程さらします。
- 2 にんじんは、斜めに薄切りにして、千切りにします。
- 3 牛もも肉は、3cm幅に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油、1、2を入れて炒めます。
- 5 しんなりしたら、3を入れて中火で炒めます。
- 6 牛もも肉の色が変わったら、調味料の材料を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 手順5で、牛もも肉を後から入れることで、火の通り過ぎにより牛もも肉の食感が硬くなることを防いでいます。
たべれぽ
カレン
2020.9.16
いつもこちらのレシピで作ってます♪
甘めが好きなので少し味醂を足しました。
今回は牛肉が無かったので牛肉無しで。
6人のユーザーが参考になった
banbankb
2019.8.8
8月8日 「きんぴら作っといて❗」と家内の指示があったけれど、牛バラ肉があったので、急遽変更。家庭菜園にあったピーマンも加えて作ってみました。
5人のユーザーが参考になった
_h_y_
2022.2.19
白滝100g追加、仕上げに白胡麻。お肉は牛こま肉で。
4人のユーザーが参考になった
帰蝶
2022.5.12
にんじん→こんにゃく、糸唐辛子→一味を代用しました。
3人のユーザーが参考になった
きこみ
2021.11.27
2人のユーザーが参考になった
貴子
2021.8.18
｢最近,野菜不足かな…😅❔｣と感じた‼️ので… 作ってみました😌
安く💴✨👛‼️て美味しかった😋🍴💕です😆🎶🎶
2人のユーザーが参考になった
marimama
2020.10.11
きのこも入れてみました^ ^甘辛で美味しかったです^ ^
2人のユーザーが参考になった
yskママ
2023.11.1
普通だけど美味しかった。
ごぼうは冷凍のささがきを使った。
1人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2023.6.5
きんぴらごぼうに牛肉が入ってちょっとボリューミーになった感じです！
白ご飯がすすむ味ですね！
また作ります。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
あすかず
小間切れ、ばら肉でも作れますか？
また三人分は1．5倍の量で大丈夫でしょうか？
kurashiru
牛もも肉は小間切れ肉やバラ肉でも代用いただけますよ。また3人前の場合、すべての材料を1.5倍量にすることをおすすめします。おいしく作れますように。
きーちゃん
豚肉でも 美味しく出来ますか？
kurashiru
牛もも肉は豚肉でもお作りいただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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