プルコギ風 牛肉とたっぷり根菜のすき煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。 春雨はパッケージの表記通りに戻しておきます。
2. 1. 牛もも肉は一口大に切ります。
3. 2. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1を加えて揉み込み、ラップをかけて10分程漬け込みます。
4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは皮を剥き千切りにします。
5. 4. しいたけは軸と笠に分け、軸は石づきを切り落として小口切りに、笠は薄切りにします。ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにします。
6. 5. 春雨は水気を切り、一口大の食べやすい長さに切ります。
7. 6. フライパンにごま油を熱し、3、4を中火で炒め、玉ねぎがしんなりとしたら2、5を加え、中火で炒め煮にします。
8. 7. 汁気が半量になるまで煮詰めたら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。