まいたけと牛肉のオイスター炒め　レシピ・作り方

「まいたけと牛肉のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まいたけの旨味に、牛肉とオイスターソースのコクを合わせて炒めました。更にトマトの色合いと酸味がアクセントとなり楽しめる一品です。まいたけの他に、お好みのきのこを使うとアレンジが広がります。ご飯が進む一品ですので、是非お試しください。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。トマトはヘタを取り、くし形に切っておきます。
  2. 2. 牛もも肉こま切れは、大きなものは一口大に切っておきます。
  3. 3. 中火に熱したフライパンに、ごま油をひき2を入れ、全体の色が変わるまで炒めます。
  4. 4. まいたけを入れ、全体にごま油が馴染んだら、トマトを入れ全体を混ぜ合わせるように炒めます。
  5. 5. (A)を入れ、全体に調味料が馴染むまで炒め、器に盛って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

トマトは長時間炒めると、水分が出てしまいますので、サッと軽く混ぜ合わせる程度で大丈夫です。調味料を入れたら短時間で炒めてください。

たべれぽ
4.2

47件のレビュー
たべれぽの写真
Yamaチキン
Yamaチキン
2022.11.1
コツ・ポイントにある通り、甘くなれーと油断してトマトを煮込んでしまうと水が出て、かなり味がぼやけてしまうので、ご注意ください。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
パン子
パン子
2021.3.16
とても美味しくてリピしてます
2人のユーザーが参考になった
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くまのこ
くまのこ
2021.10.16
プチトマトを早く使いたかったのでプチトマトにしました。多分レシピのカットの大きめのトマトと混ぜた方が、トマトの酸味と旨味がまいたけとお肉に絡まって美味しくなるんだと思いますが、プチトマトもちょこっと包丁で切れ目を入れて熱いうちに食べたらトマト内に染み込んだ他の旨味がジューシーでおいしかったです。写真は翌日、ゆで卵と一緒のお弁当です。
1人のユーザーが参考になった
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きなこねこ☆
きなこねこ☆
2020.6.16
トマトなしで作りましたが、それでもとっても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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もこ
もこ
2024.4.5
旦那もわたしも大好きなレシピ😍
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あんころり
あんころり
2023.2.15
とき卵も加えて、味付けをよりしっかりして甘みを出したかったので白だしとみりんを小さじ1足しました。 つゆだくでも美味しいです。
たべれぽの写真
みんみん
みんみん
2022.1.18
エリンギも入れました。 牛肉の肩だったからかなぁ お肉も硬くてイマイチだった。 トマトの水分で味も薄まってる気がする。
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金木犀
金木犀
2021.7.31
簡単で美味しいです。ご飯が進みます
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Satoko
Satoko
2021.3.8
簡単で美味しかったです！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

根本香
根本香
トマト以外では、ピーマンとかに変えた場合、調味料の量は変わりますか❓
kurashiru
kurashiru
トマトの代わりにピーマンを使用する場合も、調味料はレシピの分量でお作りいただけますよ。気になる場合はお好みで調整してみてくださいね。ごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。

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