冷やし酸辣湯そうめん　レシピ・作り方

手順

1. 1. しいたけは軸とかさに分け、石づきを切り落として5mm幅に切ります。
2. 2. ニラは3cm幅に切ります。
3. 3. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ中火で沸騰させ、1と2を入れます。再度沸騰したら(A)を入れます。
4. 4. 水溶き片栗粉を入れて中火でとろみがついたら溶き卵を回し入れてかき混ぜ、火から下ろします。粗熱が取れたらボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分程冷やします。
5. 5. そうめんはパッケージの表記通りに茹で、流水で洗います。
6. 6. 水気を切った5を器に盛り付け、4を入れます。小ねぎを乗せて酢、ラー油をかけて完成です。