しじみの出汁そうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
2. 1. 鍋にしじみと水を入れて中火にかけます。
3. 2. しじみに火が通り、口が開いたらザルに上げます。
4. 3. しじみのゆで汁にめんつゆを入れます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
5. 4. 別の鍋のお湯が沸騰したら、そうめんをパッケージの表記通りにゆでます。流水で洗い、水気を切ります。
6. 5. 器に盛り付け、2のしじみと小ねぎをのせます。別の器に3を注いで完成です。