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しじみの出汁そうめん レシピ・作り方
「しじみの出汁そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しじみの出汁がたっぷりの、冷たいそうめんのご紹介です。あっさりとしていてお箸が進む一品ですよ。しじみの旨味たっぷりで優しい味なのでお夜食にもピッタリですよ。簡単なので、この機会に是非作ってみてくださいね。
材料（1人前）
- そうめん 100g
- お湯 (ゆで用) 適量
- しじみ 100g
- 水 200ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 しじみは砂抜きをしておきます。
- 1 鍋にしじみと水を入れて中火にかけます。
- 2 しじみに火が通り、口が開いたらザルに上げます。
- 3 しじみのゆで汁にめんつゆを入れます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
- 4 別の鍋のお湯が沸騰したら、そうめんをパッケージの表記通りにゆでます。流水で洗い、水気を切ります。
- 5 器に盛り付け、2のしじみと小ねぎをのせます。別の器に3を注いで完成です。
コツ・ポイント
めんつゆの量はお好みで調整してみてくださいね。 しじみの砂抜きは、1%の塩水で行ってください。砂抜きしている時間は、調理時間に含まれていません。 お好みの薬味を入れても美味しく召し上がっていただけますよ。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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