【中村シェフ】フライドチキン　レシピ・作り方

「【中村シェフ】フライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレンチの名店『LA BONNE TABLE』の中村和成シェフに教えていただいたレシピ、フライドチキンのご紹介です。お店の味の絶品フライドチキン、ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。 ▼中村シェフについて ・中村シェフのInstagram https://www.instagram.com/kazunari_labonnetable/ ・中村シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・中村シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured ・LA BONNE TABLEのwebサイト http://labonnetable.jp/ ・LA BONNE TABLEの所在地 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/q-brsgkN2K8　 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間：30分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 鶏手羽元は骨に沿って皮の反対側に切りこみを入れ、先を残して剥がし、身を裏返します。同様にもう1本作ります。
  2. 2. 鶏手羽先はキッチンバサミで関節を切り外します。切った関節と反対側の骨を切り、断面を上にして立て、身を下に押しながら骨から外すように動かします。細い骨を回しながら抜き取ります。同様にもう1本作ります。
  3. 3. 1、2、残りの鶏手羽元と鶏手羽先の両面に(A)をふります。
  4. 4. すりおろしニンニクをハケで両面に塗ります。
  5. 5. 薄力粉をまんべんなくまぶし、はたいて粉を落とします。
  6. 6. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。5の火が入りにくい部位から先に入れ、火力を強めます。残りの5を入れ、火が通るまで4分程揚げたら取り出します。
  7. 7. 両面に(B)をふり、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
asako
asako
2024.3.22
チューリップのやり方が分かりやすくて、美味しかったです♪
たべれぽの写真
J
J
2023.12.31
シェフがKFCって言っちゃうからKFCの再現レシピと思ってしまう人もいるかと思うけど、あくまで中村流フライドチキン。でもこれだけ少ない材料でこの味が出せるなら、これからフライドチンはこれで足りてしまう。

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