色々な部位で食べる水炊き　レシピ・作り方

Name: 色々な部位で食べる 水炊き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 250g; 鶏手羽先 4本; 鶏手羽元 4本; キャベツ 300g; 長ねぎ 1本; にんじん 100g; えのき 100g; 水菜 50g; 水 800ml; 料理酒 50ml; 鶏ガラスープの素 大さじ1; ポン酢 100ml; 小ねぎ 適量

「色々な部位で食べる水炊き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

800 円

4.49

(33)

骨付きもも肉が主に使われる水炊きを、今回はもも肉、手羽先、手羽元を入れて仕上げてみました。それぞれの食感と旨味が一度に味わえます。お好みの部位や、野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備にんじんは皮を剥いておきます。
1 キャベツは一口大に切ります。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。
2 にんじんは1cm幅の短冊切りにします。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
4 鶏もも肉は一口大に切ります。
5 土鍋にスープの材料、鶏手羽先、鶏手羽元、4を入れ、強火にかけ、ひと煮立ちさせます。中火にしてアクを取りながら10分程煮込みます。
6 肉に火が通ったら、1、2を入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
7 にんじんがやわらかくなったら3を入れ、蓋をして中火で水菜がしんなりするまで1分程煮込みます。火から下ろし、ポン酢、小ねぎを入れた器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

キャベツは白菜でも代用できます。料理酒は鶏肉の臭みを取り除き、アルコール分を飛ばすため、蓋はせずに鶏肉を煮込んでください。お好みでゆず胡椒を付けると美味しくいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49

33人の平均満足度

sae t

2019.4.27

レシピを参考に家にあるもので作りました(*^-^*)凄く美味しかったです(*´ω｀*)

4人のユーザーが参考になった

ケイ

2022.3.26

4.8

鶏モモ300、手羽元、手羽先4本ずつに我が家は麺と雑炊の2段〆するのでスープと調味料は倍量で作りました！鶏ガラだけで美味しい出汁出るのか不安でしたが、、、みりんと塩胡椒を足して、鶏肉の出汁がふんだんに出ていてかなり美味しかったです♡出汁が美味しいのでポン酢等は不要でした！野菜は春キャベツ、えのき、人参、くずきり、神山椎茸と石突を入れました🌟 豆苗や鶏団子入れても美味しそう♪ 地元福岡の水炊きに引けを取らない美味しさ♪ 締めは半田そうめんにして翌日は雑炊でいただきました😋

3人のユーザーが参考になった