レンジで作る 牛肉の八幡巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1. ごぼうは7cm幅に切り、縦に4等分に切ります。水を張ったボウルに入れて5分程さらし、水気を切ります。
3. 2. にんじんは拍子木切りにします。
4. 3. さやいんげんは半分に切ります。
5. 4. 耐熱ボウルに1、2、3、(A)を入れて全体を混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
6. 5. 牛肩ロースの半量を広げ、手前に4を半量置き、巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。同様にもう1つ作ります。
7. 6. ボウルに醤油たれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
8. 7. 耐熱皿に5の巻き終わりを下にして入れ、6をかけます。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
9. 8. 一度取り出し、裏返してふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程、牛肩ロースに火が通るまで加熱します。
10. 9. 粗熱を取れたら爪楊枝を取り外し、お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。