豚バラ肉の塩麹オーブン焼き　レシピ・作り方

Name: 豚バラ肉の塩麹オーブン焼き
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラブロック肉 400g; 塩麹 大さじ3; 白だし 大さじ1; 砂糖 小さじ2; すりおろしニンニク 小さじ1; 塩 小さじ1/4; タイム 2本; クレソン 20g

「豚バラ肉の塩麹オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラブロック肉を使った、贅沢なオーブン焼きはいかがでしょうか。塩麹の優しい塩気とタイムがほのかに香り、豚バラ肉の旨味を存分に活かしたシンプルな美味しさです。おもてなしとして出したら、みんなが笑顔になってくれること間違いなしです。

調理時間：180分

費用目安：800円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. 豚バラブロック肉は味が染み込みやすいようにフォークで数箇所穴をあけます。
2. チャック付き袋に(A)と1を入れよく揉み込み、冷蔵庫で2時間ほど置いて味をなじませます。
3. タレを拭き取り、180℃のオーブンで30分焼いて、そのまま10分ほど置きます。
4. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、クレソンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。生のタイムがないときは、ドライでも代用できます。その際は小さじ1の分量を入れてください。