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豚バラ肉の塩麹オーブン焼き レシピ・作り方
「豚バラ肉の塩麹オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラブロック肉を使った、贅沢なオーブン焼きはいかがでしょうか。 塩麹の優しい塩気とタイムがほのかに香り、豚バラ肉の旨味を存分に活かしたシンプルな美味しさです。 おもてなしとして出したら、みんなが笑顔になってくれること間違いなしです。
材料（2人前）
- 豚バラブロック肉 400g
- (A)塩麹 大さじ3
- (A)白だし 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)タイム (生) 2本
- クレソン 20g
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 豚バラブロック肉は味が染み込みやすいようにフォークで数箇所穴をあけます。
- 2 チャック付き袋に(A)と1を入れよく揉み込み、冷蔵庫で2時間ほど置いて味をなじませます。
- 3 タレを拭き取り、180℃のオーブンで30分焼いて、そのまま10分ほど置きます。
- 4 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、クレソンを添えて完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 生のタイムがないときは、ドライでも代用できます。その際は小さじ1の分量を入れてください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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