ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風 レシピ・作り方
「ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
青椒肉絲は牛肉や豚肉だけじゃない!鶏胸肉でも美味しくお召し上がり頂けます。他のお肉よりあっさりとしているので、いくらでも食べられちゃいます!ヘルシーでお財布に優しい鶏胸肉で是非新しい青椒肉絲をお楽しみ下さい!
材料(2人前)
- 鶏むね肉 1枚
- ピーマン 2個
- 赤パプリカ 1/2個
- タケノコ水煮 1/2個
- (A)酒 小さじ2
- (A)醤油 小さじ2
- (A)片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- (B)酒 大さじ1
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)鶏がらスープの素 小さじ1
- (B)醤油 小さじ2
- (B)オイスターソース 小さじ2
- (B)すりおろしニンニク 1cm
- (B)すりおろし生姜 1cm
- (B)水 大さじ2
手順
- 1 ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮を細切りにします。
- 2 鶏胸肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにします。
- 3 2と(A)をボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
- 4 (B)の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
- 5 フライパンにゴマ油を熱し、2を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出します。
- 6 5と同じフライパンで、残りの野菜を炒めます。
- 7 6に5を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏胸肉はあらかじめ下味と片栗粉をつけて揉み込んでおくことで、肉がパサつきにくくしっとりします。最初、鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったあと、一度取り出し、野菜を炒めてから肉を戻すことで、野菜はシャキシャキ、鶏肉は柔らかいまま仕上がります。
たべれぽ
あっちゃん
2022.5.28
タケノコ無し
黄パプリカ追加
ムネ肉3枚にカット出来ず…2枚にカット
片栗粉とお酒でムネ肉がしっとりで柔らかくパサつき無し◎◎◎
オイスターソース少し多め
想像以上に美味しかったです♡
35人のユーザーが参考になった
やっこさん
2021.7.25
リピです。
しょうがにんにくを気持ち多めにきかせるとおいしい。
胸肉の大きさで味の濃い薄いが出る。炒めはじめの味見必須。
22人のユーザーが参考になった
mjfmom
2021.5.20
ナスと玉ねぎとパプリカで👏
21人のユーザーが参考になった
料理にハマっている人
2022.3.21
もやし、にんじんも入れました。
鶏胸肉がしっとりしていて美味しかったです!
オイスターソースは少し多めに
9人のユーザーが参考になった
トレイシー0405
2022.9.14
ピーマン4個、赤ピーマン1個、タケノコ100g、鶏胸肉1枚170g
調味料はそのままで、
とても簡単に美味しくできました。豚肉よりあっさりしていて食べやすいですね。
鶏肉は、切る前に軽く1時間くらい冷凍庫に入れておくと細切りが簡単にできます。
8人のユーザーが参考になった
ユーザー4a8e9c
2021.9.14
たけのこの代わりにエリンギで作ってみました!
ご飯が進む一品になりました!
7人のユーザーが参考になった
ゆび
2021.4.28
たけのこがなかったので、ごぼうで作りました。味付けはちょうどよくておいしかったです。彩りも綺麗なのでまた作ります。
6人のユーザーが参考になった
ハルコ
2020.12.9
手軽さ③
美味しさ 私➄ 夫➄
(筍無し、パプリカ1個。調味料レシピ通り。味付濃いめ。材料少なくても良く、コスパもいい。ご飯にも、お酒にも合う。これはリピしたいレシピだな。)
5人のユーザーが参考になった
幸咲もも
2021.5.19
❤️❤️❤️
むね肉が多めやったら
分量通りやと味薄い
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
質問
ama( ´͈ ᗨ `͈ )◞ෆ̈
たけのこ2分の1とは 何グラムくらいですか😊?
kurashiru
タケノコの水煮は30gを目安に加えることをおすすめします。ご参考になりましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。
えったんこ
鶏ももでもできますか?(>_<)
kurashiru
鶏もも肉でもお作りできますが、胸肉よりも切りにくいので切る際には気をつけてくださいね。
まい
オイスターソースの代用でとんかつソースもしくはウスターソースでも可能でしょうか?
kurashiru
オイスターソースは、ウスターやトンカツソースとは、全く味が異なるものですので、代用はできません。
無い場合は入れなくても大丈夫ですよ。
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