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ヘルシー＆節約！鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風 レシピ・作り方
「ヘルシー＆節約！鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
青椒肉絲は牛肉や豚肉だけじゃない！鶏胸肉でも美味しくお召し上がり頂けます。他のお肉よりあっさりとしているので、いくらでも食べられちゃいます！ヘルシーでお財布に優しい鶏胸肉で是非新しい青椒肉絲をお楽しみ下さい！
材料（2人前）
- 鶏むね肉 1枚
- ピーマン 2個
- 赤パプリカ 1/2個
- タケノコ水煮 1/2個
- (A)酒 小さじ2
- (A)醤油 小さじ2
- (A)片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- (B)酒 大さじ1
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)鶏がらスープの素 小さじ1
- (B)醤油 小さじ2
- (B)オイスターソース 小さじ2
- (B)すりおろしニンニク 1cm
- (B)すりおろし生姜 1cm
- (B)水 大さじ2
手順
- 1 ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮を細切りにします。
- 2 鶏胸肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにします。
- 3 2と(A)をボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
- 4 (B)の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
- 5 フライパンにゴマ油を熱し、2を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出します。
- 6 5と同じフライパンで、残りの野菜を炒めます。
- 7 6に5を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏胸肉はあらかじめ下味と片栗粉をつけて揉み込んでおくことで、肉がパサつきにくくしっとりします。最初、鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったあと、一度取り出し、野菜を炒めてから肉を戻すことで、野菜はシャキシャキ、鶏肉は柔らかいまま仕上がります。
たべれぽ
よくある質問
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