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鶏むね肉のまん丸唐揚げ レシピ・作り方
「鶏むね肉のまん丸唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉を丸めた、柔らかからあげです。パサつきがちな、むね肉を角切りにしてまとめることで火の通りが早くなり、ジューシーに仕上がります。 見た目もコロコロとして可愛らしい一品です。ごはんのおかずに、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 鶏むね肉 200g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)酒 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
手順
- 準備 鶏むね肉は皮を剥いでおきます。
- 1 鶏むね肉は2cm角に切り、ボウルに入れます。
- 2 1に(A)を入れて揉み込んだら、ラップをし10分程度置いて味をなじませます。
- 3 2をボウルに入れた片栗粉にスプーンですくって入れ、全体にまぶしたら手で丸めます。
- 4 170℃に熱した油に3を入れ、全体がきつね色になり、火が通るまで揚げます。
- 5 4の油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
まとまりにくい場合は水を足し、または水分が多すぎる場合は片栗粉を足して調整して下さい。 塩加減は、お好みで調整して下さい。
たべれぽ
松Jun
2021.10.3
もも肉派の家族にも好評でした✌️最初は粉を付けてすぐに揚げたら竜田揚げになったので、成形しながら粉を落としました。ムネ肉２枚で23個出来ました。
23人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.2.13
むね肉350ｇで12コ作成。
下味調味料は1.5倍に合わせました。
好みでニンニク・生姜多め…♪
お肉はまとめづらかったけど、少し
力を入れてギューッと握り丸っぽく成形♡
170℃でじっくり揚げ焼きでもOKでした。
お肉は小さくカットしているので、
とても食べやすかったです！
サックサクジューシーでおいし～💕
19人のユーザーが参考になった
りーちゃん
2021.2.21
リピートしました。味がしっかりつくので、ご飯やお酒に合います。お肉も柔らかく、食べやすいです。鶏むね肉なので、お財布にも優しい！今度はお弁当に入れます。
16人のユーザーが参考になった
アボカドちゃん
2020.4.11
さっぱりしてるのにとてもジューシー！！
14人のユーザーが参考になった
マリコ
2020.10.17
前夜に下味を付けました。ニンニク醤油のよい香り！お弁当なので仕方のないことなのですが、詰める時点で 揚げたてのカラッと感が減。時間が経っても美味しく保たれるコツなどがあったら教えて欲しいです。
5人のユーザーが参考になった
か
2021.11.23
黒胡椒をいれても美味しかった！
4人のユーザーが参考になった
はっぱ
2020.5.19
リピです。「今度から、この唐揚げがいい！」とのことで、息子からのリクエストです。
3人のユーザーが参考になった
はっぱ
2020.5.12
下味をつけた状態で冷凍しておきました。今日は朝から冷蔵庫へ移して、晩ご飯に揚げましたが、とても美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
えみーごママ♡
2023.6.14
味付けが美味しい👀‼︎✨
片栗粉をちょーど
きらしていたので、
薄力粉で揚げましたが、
問題無く美味でした✨
まん丸にするの難しい...
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
あすか
豆板醤を入れても美味しいですか？その場合調味料の分量とかは、どのようにしたらいいでしょうか？
kurashiru
豆板醤を入れたアレンジも美味しそうですね。豆板醤は辛味だけでなく塩分も含まれているので、醤油や塩胡椒を減らして、お好みで塩加減を調節してくださいね。お気に入りのアレンジが見つかりましたら「たべれぽ」や「みんなのレシピ」にも投稿してみてくださいね。
ぷりんプリン
二回目挑戦します。うまく丸くならないばらばらになってしまいます。コツあれば教えてくださーい。
kurashiru
お作りいただきましてありがとうございます。
まとまりにくいときは水を足してくださいね。
上手く丸くまとまりますように。
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