鶏むね肉のポテサラ挟み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. じゃがいもは芽を取って皮を剥きます。一口大に切り、耐熱皿に乗せてラップをし、600Wの電子レンジで5分ほど加熱し、マッシャーなどで潰します。
2. 2. きゅうり、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
3. 3. ニンニクは薄切りにします。
4. 4. 粗熱が取れた1に、2と(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5. 鶏むね肉は厚さが半分になるように切ります。
6. 6. 5に4を乗せたらもう1枚を被せ、周りをつまようじで止めたら両面に酒を振りかけ、塩と黒こしょうをまぶします。
7. 7. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて香りが出てきたら6を入れ両面に焼き色をつけます。蓋をし中まで火が通るまで焼いたら完成です。