食感楽しい 鶏むね肉と野菜の甘酢あん　レシピ・作り方

手順

• 準備長芋は皮を剥いておきます。レンコンは水で洗って、泥を取り除いておきます。
• 1鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
• 2ナスはヘタを取って乱切りに、長芋は乱切り、レンコンは皮付きのまま5mm幅の半月切りにします。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。
• 4香りが立ったら、1を中火で炒めます。
• 5火が通ったら、2を加えて中火で炒めます。
• 6ナスがしんなりとしたら、(A)を加えて炒め、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を溶き入れて軽く混ぜます。
• 7全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。