豚肉のネギ塩炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎは小口切りにします。生姜は粗みじん切りにします。
3. 2. 豚肩ロースは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。塩をふって揉みこみます。
4. 3. フライパンにごま油、1を入れて、香りが立つまで弱火で炒めます。2を入れて中火で炒め、豚肩ロースに焼き色が付いたら料理酒を入れて炒めます。
5. 4. 豚肩ロースに火が通ったら粉山椒を加えて、中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。