「お餅、こんな食べ方あったんだ！」あっという間に食べちゃう！やみつき“餅”レシピ5選

お餅といえば焼いて食べるのが定番ですが、実はアレンジ次第で驚くほどバリエーションが広がるの、知っていますか？今回は、お餅の新しい楽しみ方を提案する「やみつき餅レシピ」をご紹介します。クリームチーズを包んだおつまみ磯辺餅や、フライパンで作るたらこもちピザなど、あっという間に食べてしまうおいしさのメニューばかり！お餅をもっと楽しめるアイデア満載のレシピを、ぜひチェックしてみてください。

香ばしく焼いたお餅にクリームチーズを挟んだ、磯辺餅のアレンジレシピのご紹介です。甘辛いタレがしっかり絡んだお餅に、クリームチーズのまろやかさが加わり、あとを引くおいしさに。のりの風味も相まって、一口食べるとやみつきになる味わいです。オーブントースターで焼くだけで手軽に作れるので、おつまみや小腹が空いたときにもぴったり。ぜひ試してみてくださいね。

材料(4個分)

• 切り餅・・・4個
• クリームチーズ・・・40g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• のり (5×10cm)・・・4枚

手順

1.クリームチーズは4等分に切ります。
2.切り餅は横半分に切ります。
3.アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで4分程、焼き目がつくまで焼きます。
4.フライパンに(A)を入れ、弱火に熱し、ひと煮立ちしたら3を入れ、全体に絡めます。火から下ろし、粗熱を取ります。
5.4、1、4の順に挟み、のりで巻いて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

カリッと揚げた鶏唐と揚げ餅に、きのこと大根おろしのあんをかけた一品をご紹介します。サクッとした唐揚げの衣ともちもちの餅に、ほどよいとろみのあるあんがよく絡み、口当たりのよい仕上がりに。なめことしいたけの旨みが加わることで、味わいに奥行きが生まれます。揚げたてに熱々のあんをかけて食べると、より一層おいしさが広がりますよ。

材料(2人前)

• 切り餅・・・2個
• 鶏もも肉・・・150g
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 片栗粉・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量

あんかけ

• なめこ・・・100g
• しいたけ・・・2個
• 大根・・・100g
• 水・・・150ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。 大根は皮をむいておきます。
1.しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
2.切り餅は4等分に切ります。
3.大根はすりおろし、水気を切ります。
4.鶏もも肉は一口大に切ります。
5.ボウルに4を入れ、塩こしょうを加え揉みこみ、片栗粉を全体にまぶします。
6.鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ170℃に熱し、2を入れます。切り餅が膨らみ、きつね色になるまで5分ほど揚げたら、油を切ります。
7.同じ揚げ油に5を入れて、表面がカリっとし鶏もも肉に火が通るまで5分ほど揚げ、油を切ります。
8.あんかけを作ります。フライパンになめこ、1、3、水、(A)を加えて中火で熱します。沸騰してきたら、弱火にして水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。とろみがついたら火から下ろします。
9.器に6、7を盛り付け、8をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

香ばしく焼いたお餅を生地にした、たらこもちピザはいかがでしょうか。外はカリッと、中はもっちりとした食感に、たらことチーズの組み合わせがよく合い、まろやかな味わいに仕上がります。フライパンで手軽に作れるのもうれしいポイント。たらこの塩気とマヨネーズのコクの相性が抜群で、一度食べたら止まらなくなるおいしさですよ。

材料(2人前)

• 切り餅 (計150g)・・・3個
• サラダ油・・・小さじ1

ソース

• 玉ねぎ・・・50g
• たらこ・・・30g
• マヨネーズ・・・大さじ2

• ピザ用チーズ・・・60g
• たらこ・・・20g

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

手順

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.切り餅は3等分の厚さに切ります。
3.ボウルに1、残りのソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて4分程焼きます。裏返してフライ返しで押さえながら4分程焼きます。
5.両面がカリッと焼けたら3、ピザ用チーズをのせ、たらこを散らし、蓋をして中火で3分程焼きます。
6.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

やさしい甘さとなめらかな口当たりが楽しめる、ミルクもちをご紹介します。材料を電子レンジで加熱するだけで、お餅がとろりとやわらかくなり、牛乳のコクが加わったまろやかな味わいに。仕上げに黒蜜ときな粉をかけることで、風味豊かな一品に仕上がります。手軽に作れておやつの時間にぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1個分)

• 切り餅 (50g)・・・1個
• 牛乳・・・100ml
• 砂糖・・・大さじ1/2

トッピング

• 黒蜜・・・小さじ2
• きな粉・・・小さじ1

手順

1.大きめの耐熱ボウルに切り餅、牛乳を入れてふんわりラップをかけ、切り餅が膨らむまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
2.一度取り出してかき混ぜ、なめらかになったら砂糖を入れて、さらにかき混ぜます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、取り出してかき混ぜます。
3.器に盛り付け、黒蜜、きな粉をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

もっちりとした食感が楽しめる、餅入りホットケーキもおすすめです。ホットケーキミックスにお餅を合わせることで、いつものホットケーキとはひと味違う仕上がりに。焼きたてはふんわりやわらかく、きな粉とはちみつがよく合います。ほんのりとした甘さで、最後まで飽きずに楽しめる一品ですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・150ml
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• 切り餅・・・1個
• 有塩バター・・・10g

トッピング

• きな粉・・・大さじ2
• はちみつ・・・大さじ1

手順

1.切り餅は1cm角に切ります。
2.大きめの耐熱ボウルに1、牛乳を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、ホイッパーで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
3.別のボウルにホットケーキミックス、2、無糖ヨーグルトを入れ、ダマにならないようにしっかりとホイッパーで混ぜ合わせます。
4.弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3の半量を入れて焼きます。
5.焼き色がついたら裏返し、弱火でじっくりと焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
6.お皿に盛り付け、きな粉、はちみつをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回は、お餅を使ったやみつきアレンジレシピをご紹介しました。和風から洋風まで、お餅の楽しみ方は無限大。定番の食べ方に飽きたときや、ちょっと変わったアレンジを試したいときに、ぜひ作ってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。