しらたきで ピリ辛豆乳担々麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しらたきは水気を切っておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで火が通るまで1分半ほど加熱します。
4. 3. 粗熱が取れたら、手で割き、ボウルに入れてコチュジャンと混ぜ合わせます。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れ、もやしに火が通るまで1分ほど加熱したら取り出します。
6. 5. 同じ鍋にしらたきを入れ、中火で1分ほど加熱してアクを抜いたらザルにあげ、湯切りします。
7. 6. 別の鍋にスープの材料を入れ、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
8. 7. 器に5を入れ、6をかけます。4、1、3、残りのトッピングの材料を盛りつけて完成です。