しらたきでピリ辛豆乳担々麺

調理時間：15分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さ加減はお好みで調整してください。
鶏ささみは筋を取り除くことで破裂を防ぐことができます。
豆乳は沸騰すると分離してしまうことがあるため、沸騰直前で火から下ろしてください。
※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

材料 (1人前)

しらたき

180g
もやし

20g
お湯 (ゆでる用)

適量
鶏ささみ

1/2本
コチュジャン

小さじ1/2
スープ
調製豆乳

200ml
しょうゆ

大さじ1
料理酒

大さじ1
白ねりごま

大さじ1
砂糖

小さじ1
すりおろし生姜

小さじ1/2
すりおろしニンニク

小さじ1/2
豆板醤

小さじ1/2
トッピング
パクチー

2g
白すりごま

小さじ1/3
小ねぎ (小口切り)

適量
ラー油

小さじ1/4

作り方

準備.

しらたきは水気を切っておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.

パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.

耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで火が通るまで1分半ほど加熱します。
3.

粗熱が取れたら、手で割き、ボウルに入れてコチュジャンと混ぜ合わせます。
4.

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れ、もやしに火が通るまで1分ほど加熱したら取り出します。
5.

同じ鍋にしらたきを入れ、中火で1分ほど加熱してアクを抜いたらザルにあげ、湯切りします。
6.

別の鍋にスープの材料を入れ、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
7.

器に5を入れ、6をかけます。4、1、3、残りのトッピングの材料を盛りつけて完成です。