野菜たっぷりしらたきで タイ風ビーフン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しらたきはパッケージの表記に従い、アク抜きしておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。
2. 1. ピーナッツは粗く刻みます。
3. 2. パクチーは3cm幅に切ります。
4. 3. ニラは5cm幅に切ります。
5. 4. しらたきは5cm程の長さに切ります。
6. 5. (A)はボウルに入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 耐熱ボウルに豆もやしを入れてラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱し火を通し、水気を切ります。
8. 7. 4を中火のフライパンでから炒りし、水分が飛んだら一度ボウルに取り出します。
9. 8. 同じフライパンを中火に熱し、ごま油をひき、豚ひき肉、桜エビを炒めます。
10. 9. 豚ひき肉に火が入ったら3、7を加えて5を回し入れ、中火のまま炒めます。
11. 10. 全体に味がなじんだら2を入れ、火を止めてさっと混ぜたら火からおろします。
12. 11. 器に盛り付けて、1を散らしてレモンを添えて出来上がりです。