サバの水煮缶とナスのスイチリ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サバの水煮缶は汁気を切り、ほぐしておきます。 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅に切ります。
3. 2. ナスはヘタを取って乱切りにし、水に10分さらします。
4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニク、水気を切った2を入れ5分炒めます。
5. 4. ナスに焼き色がついたら、サバの水煮缶、1、(A)を加え、中火のまま炒めます。ナスに火が通ったら火からおろします。
6. 5. 器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。