フライパンで 焼きサバのグリーンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタとワタを取り除いておきます。ナスはヘタを取っておきます。サバは骨を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎと赤パプリカは2cm角に切ります。
3. 2. ナスは1cm幅に切ります。
4. 3. サバは2cm幅に切ります。
5. 4. フライパンに3を並べ、中火にかけ、全体にこんがりと焼き色をつけたら一度取り出し、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
6. 5. 同じフライパンを中火に熱し、1、2を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらココナッツミルク、水、(A)を加えます。
7. 6. ひと煮立ちしたら4を戻し入れ、中火で5分程煮込み、ナスがとろっとしたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、ごはんを添えて完成です。