サバ缶でスパイシーイエローカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。ナスのヘタは取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ピーマン、ナスは乱切りにします。
4. 3. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し(A)、1を入れて炒め、カレー粉の香りがたってきたら2を入れて炒めて油が回ったらココナッツミルク、水、(B)を入れて煮込みます。
5. 4. ひと煮立ちしたらサバの水煮缶を入れて弱火にし、10分程煮込みます。全体に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 器にごはんを盛り付けて4をかけてできあがりです。