ナスとモッツァレラチーズの彩り生姜炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。 ナスはヘタを切っておきます。 黄パプリカ、赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
2. 1. 大葉は千切りにします。
3. 2. ナスは乱切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。黄パプリカ、赤パプリカは乱切りにします。
4. 3. モッツァレラチーズは一口大に切ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れナスがしんなりとするまで炒め、4を加え全体に味がなじむまで炒めて火から下ろします。
7. 6. 3を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付け1をのせたら完成です。