イナダの塩麹竜田揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. イナダは一口大に切ります。
3. 2. ジップ付き保存袋に、1、(A)を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
4. 3. 2に片栗粉をまぶします。
5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をカラッときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。