弾ける食感がおいしい！とうもろこしのアイデアレシピ

弾ける食感と甘味が魅力の「とうもろこし」。夏に旬を迎える野菜の一つです。ゆでてそのまま食べるのもおいしいですが、料理に取り入れることで魅力がさらに増しますよ！今回は子どもも大人も楽しめる、とうもろこしを使ったアイデアレシピをご紹介します。ゆで方や粒をきれいにはずす方法も合わせてチェックしてみてくださいね。

とうもろこしの旬は6～9月の暑い夏の時期です。太陽の光をいっぱい浴びてスクスク育ったとうもろこしは、甘味が増してみずみずしく、弾ける食感が魅力。さらに収穫されたばかりのとうもろこしのおいしさはまた格別なんです！

スーパーで見かけたらぜひ手にとって、生のとうもろこしのおいしさを堪能してくださいね。

生のとうもろこしを購入する際、皮がないものもありますが、皮があったほうがおいしくゆで上がるので、皮付きのものを選ぶようにしましょう。皮が濃い緑色で太っているものが新鮮ですよ。
茶色に色づいたヒゲは完熟している証なので、茶色くてツヤがあるものを選びましょう。また、ヒゲの数は粒と比例しています。本数が多いものほど、実がぎっしりと詰まっていますよ。
粒はぎっしり端まで均等な大きさで並んで、ハリのあるものが良品です。

とうもろこしをゆでるのは意外と簡単なんです。フライパンでできるので、ぜひトライしてみてくださいね。ゆで方のポイントは、皮を2～3枚残してゆでることと、塩を入れてゆでることの2つ。

皮を残してゆでると甘味が逃げにくくなり、また、塩を加えることで甘味が際立ちます。お湯からゆでるとうもろこしは、シャキシャキと歯応えがよく、甘味が増したおいしいとうもろこしにゆで上がりますよ。

とうもろこしを1本だけ使いたい、もっと簡単にゆでたいというときには、電子レンジで加熱するのもおすすめです。
電子レンジの場合も、皮付きのまま加熱して、甘味を逃さないようにするのがポイントですよ。
皮がないとうもろこしは、ラップでくるんで加熱すると同じようにおいしいく仕上がります。

とうもろこしの実を粒状に取り外すやり方と、粒をつなげたままそぐやり方の2パターンをわかりやすくご紹介しています。
粒状はサラダやご飯に。つながったとうもろこしは、そのまま炒めたり天ぷらにするのもおすすめですよ。
実のそぎ方一つで、料理の幅も見せ方も変わってくるので、お好みで使い分けてくださいね。

とうもろこしといえば、やっぱり丸ごと1本味わえる屋台の焼きとうもろこしではないでしょうか。香ばしいしょうゆの香りと、おいしそうな焦げ目が食欲を誘い、思わず屋台の前で足を止めたくなりますよね。
その屋台の味が、ご家庭でも手軽に味わえるのがこちらのレシピ。屋台に行けない方も手作り焼きとうもろこしで、お祭り気分を味わってみてはいかがでしょう。バーベキューにもおすすめですよ。

お米に塩と粒状にそいだ生のとうもろこしを入れて、あとは炊くだけなのでとっても簡単。最後は、炊き上がったご飯にバターを入れて風味を出します。
塩とバターだけのシンプルな味付けですが、とうもろこしの甘味が引き立つおいしさに仕上がりますよ。
とうもろこしの芯には旨みがあるので、ご飯を炊くときに一緒に入れて炊いてみてくださいね。

スキレットで熱々のままいただきたい、コーンがたっぷり入ったじゃがいもとベーコンのバターしょうゆ炒めです。
とうもろこしがたっぷり入っているので、粒粒食感が楽しめる一皿に仕上がっています。ベーコンとじゃがいもとの相性も抜群。お子さまから大人の方まで喜んでいただけるおいしさです。
最後に加える青のりの風味もいいアクセントになっていますよ。ご飯のおかずや、ビールのお供にいかがでしょうか。

とうもろこしは粒をつなげて実をそぐと、しっかりとした歯触りが楽しめるので、そのまま炒めても衣をつけて天ぷらにしてもおいしいですよ。
こちらのレシピは、海鮮と合わせ、しょうゆで調味したシンプルな炒め物です。海鮮の旨みやバターのコクと塩味、とうもろこしの甘味といった食材がもつ旨みがあるので、しょうゆだけでも十分おいしい炒め物に仕上がりますよ。
海鮮の他にもお好みの具材と組み合わせてみてくださいね。

こちらの唐揚げは、ごろっと大きめに切ったとうもろこしを使用しています。 片栗粉をまぶしてあげるので、サクサク食感がおいしく、箸が止まらなくなるおいしさ。とうもろこしの甘味もやみつきになりますよ。バター醤油の味つけがたまらないおいしさです。

むっちりふわふわ食感の生地の中には、とろーりとろけるチーズと、旨みたっぷりのベーコン、サクサク食感のコーンがたっぷり入っています。作り方も簡単なので、おやつに作ってみてはいかがでしょうか。中身の具材もアレンジできますよ。

優しい甘さと、チーズの香ばしさがたまらない、とうもろこしのケークサレはいかがでしょうか。朝食や、お子様のおやつにもぴったりですよ。材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、とても手軽に作れます。ぜひお試しくださいね。

オクラとコーンを無限に食べられるサラダはいかがですか。とうもろこしのシャキシャキ感とツナマヨが合わさり、おいしいサラダになりますよ。マヨネーズに白すりごまとしょうゆを入れることでさらに風味豊かに仕上げました。ぜひ作ってみてくださいね。

とうもろこしで作る、コーンポタージュのご紹介です。とうもろこしのやさしい甘さと旨味をたっぷりと味わうことができる一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。少ない調味料で作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

いかがでしたか？生のとうもろこしをゆでるのは手間がかかりそうと思っていた方も、チャレンジしてみたくなったのではないでしょうか。旬の時期のとうもろこしはみずみずしく甘味もたっぷり！
新鮮なとうもろこしが手に入ったら、ぜひ今回ご紹介したアイディアレシピで、おいしいとうもろこし料理を作ってみてくださいね。