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ピリ辛 ナスと牛肉のガリバタ炒め レシピ・作り方
「ピリ辛 ナスと牛肉のガリバタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
刺激的な辛さがクセになるナスと牛肉のガリバタ炒めのご紹介です。ナスは乱切りにして歯応えを出し、旨味たっぷりの牛肉にガリバタ風味がよく合い、とてもおいしいです。ピリ辛でお酒のおつまみにも最適です。ぜひお試しください。
材料（2人前）
- 牛もも肉 (薄切り) 100g
- ナス (200g) 3本
- 青唐辛子 3本
- (A)有塩バター 20g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- サラダ油 小さじ2
手順
- 準備 ナスと青唐辛子はヘタを取っておきます。
- 1 ナスは乱切りにします。
- 2 青唐辛子は斜め薄切りにします。
- 3 牛もも肉は3cm幅に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンに1を入れて炒め、ナスがしんなりしたら一度取り出します。
- 5 同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れて炒め、中まで火が通ったら2、4、(A)を加えます。
- 6 中火で3分程炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。牛肉はお好きな部位をお使いください。
たべれぽ
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