ホワイトソースde煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切り、ホワイトソース用の玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. ブラウンマッシュルームは薄切りにします。まいたけは石づきを取りほぐします。
4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、1のみじん切り、溶き卵、(A)を入れて、手で粘りが出るまでよくこねます。2等分にして、小判型に成形します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き目がつくまで焼きます。蓋をして、中に火が通るまで両面を弱火で5分ずつ焼き、取り出します。
6. 5. 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油をひいて中火で熱します。1の薄切り、2を入れて、全体に油がなじむまで炒めます。
7. 6. ホワイトソース、牛乳、(B)を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら4を加えます。蓋をして弱火で3分程熱し、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。