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ホワイトソースde煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「ホワイトソースde煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ハンバーグをホワイトソースで煮込みました。ジューシーなハンバーグになめらかなホワイトソースがよく合います。きのこの他にお好みの野菜や、お好みのソースでアレンジが広がります。ハンバーグにひと手間ソースを煮込むと、更に美味しさが増します。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切り、ホワイトソース用の玉ねぎは薄切りにします。
- 2 ブラウンマッシュルームは薄切りにします。まいたけは石づきを取りほぐします。
- 3 ボウルに牛豚合びき肉、1のみじん切り、溶き卵、(A)を入れて、手で粘りが出るまでよくこねます。2等分にして、小判型に成形します。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き目がつくまで焼きます。蓋をして、中に火が通るまで両面を弱火で5分ずつ焼き、取り出します。
- 5 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油をひいて中火で熱します。1の薄切り、2を入れて、全体に油がなじむまで炒めます。
- 6 ホワイトソース、牛乳、(B)を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら4を加えます。蓋をして弱火で3分程熱し、火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時は、強火のまま焼くと回りが焦げて中まで火が通りにくいので、弱火で焼いてください。 ホワイトソースは強火で煮込むと焦げやすく、ソースの色が変わるので、弱火でじっくり煮込んでください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
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