鶏つくね鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。水菜の根元は切り落としておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は4等分に切ります。水菜は3cm幅に切ります。長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。ごぼうは皮付きのままささがきにし、ボウルに入れて水を注ぎ5分程おき、水気を切ります。しいたけは半分に切ります。
3. 2. つくねを作ります。つくねの材料をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、ごま油を手に塗って8等分に丸めます。
4. 3. 土鍋にだし汁の材料を入れて蓋をして中火で加熱し、沸騰したら2、1を入れて全体に火が通るまで加熱し、器に盛り付けて完成です。