旨みたっぷり 鶏もも肉と水菜のさっぱり塩鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 絹ごし豆腐の水を切っておきます。 長ねぎは青い部分と白い部分を切り分けておきます。
2. 1. 水菜の根元を切り、3cm幅に切ります。
3. 2. 長ねぎの青い部分を2cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 長ねぎの白い部分を2cm幅の斜め切りにします。にんじんを薄い輪切りにします。しいたけの軸をとり、半分に切ります。
5. 4. 絹ごし豆腐は3cm角に切ります。
6. 5. 鶏もも肉を一口大に切ります。
7. 6. 鍋にお湯を沸騰させ酒、2、5を入れ蓋をして弱火で10分煮ます。時々アクを取り除きます。
8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら塩、3、4を入れて蓋をし、弱火で10分程加熱します。にんじんに火が通ったら、1を入れ火を止め蓋をして2分程蒸したら完成です。