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お蕎麦であんかけ焼そば レシピ・作り方
「お蕎麦であんかけ焼そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
日本蕎麦をフライパンで焼き、あんかけをかけました。しっかりと焼いた蕎麦に、やさしい味付けでとろりとしたあんかけがよく合います。中華麺の焼きそばもおいしいですが、日本蕎麦の焼きそばもぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
- そば (ゆで) 1袋
- ごま油 (炒める用) 小さじ1
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- 白菜 60g
- にんじん 20g
- 長ねぎの青い部分 1本分
- すりおろしニンニク 小さじ1
- あんかけ
- 水 200ml
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
- 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 白菜は1cm幅に切ります。
- 2 にんじんは薄い半月切りにします。
- 3 長ねぎの青い部分は薄い斜め切りにします。
- 4 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 5 フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れ香りが立つまで炒めます。
- 6 4を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、1、2、3を加えて全体がなじむまで1分ほど炒めます。
- 7 水、(A)を加えて2分ほど中火で煮てにんじんにしっかりと火が入ったら水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら火から下ろします。
- 8 別のフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、そばを加え、しっかりとほぐれて麺に焼き色が付いたら火を止めます。
- 9 8を皿に盛り付け、7をかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
yoheihosh
2021.12.2
蕎麦の新しい食べ方を知ってしまいました。カリっと焼き目つけた蕎麦の食感がいいです。蕎麦は焼いても旨い！
4人のユーザーが参考になった
はるたん。
2021.12.19
蕎麦であんかけ焼きそばが食べたくて、ちゃんぽんの残り汁に水溶き片栗粉を足して作ってみました。
蕎麦は乾麺をレンジで茹でてから炒め、具材もあるもの(豚バラ38g、白菜、玉ねぎ、人参、木耳、しめじをテキトーに)を入れましたが美味しかったです♡
でも、麺はやっぱり中華麺の方が好きかなぁ…笑
3人のユーザーが参考になった
なゆん
2021.1.1
家族と年越し蕎麦ダブって買っちゃったので。
海老天載って、ちょっと贅沢です。美味しかった。
2人のユーザーが参考になった
riri
2023.2.2
思ったよりマッチしてて美味しかった！これは分量ぴったりで完璧
もんじゃ焼き子
2020.12.12
おいしい！
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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