具沢山 あんかけ焼そば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮はむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に分け、葉をざく切りにします。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。豚ロースは5cm幅に切ります。
3. 2. フライパンでごま油を熱し、1のチンゲン菜の葉以外を入れて強火で炒めます。
4. 3. 水、(A)を加えて中火で煮ます。
5. 4. 火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。1のチンゲン菜の葉を加えて中火で煮込み、葉がしんなりしたら火から下ろします。
6. 5. 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、中華麺をほぐして入れ、ヘラで押し付けながら焼き、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
7. 6. 器に5を盛り付け、4をかけて完成です。