具沢山 あんかけ焼そば レシピ・作り方
「具沢山 あんかけ焼そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香ばしく両面を焼き上げた中華麺に、たっぷりの具材が入った熱々のあんかけをかけました。ボリュームもあるので、食べ盛りのお子様におすすめですよ。普段の食事はもちろん、おもてなし料理としても最適です。ぜひお試し下さい。
材料(2人前)
- 中華麺 (蒸し) 2玉
- サラダ油 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- チンゲン菜 1株
- しいたけ 2枚
- 豚ロース (薄切り) 80g
- お湯 250ml
- (A)酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 にんじんの皮はむいておきます。
- 1 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に分け、葉をざく切りにします。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。豚ロースは5cm幅に切ります。
- 2 フライパンでごま油を熱し、1のチンゲン菜の葉以外を入れて強火で炒めます。
- 3 水、(A)を加えて中火で煮ます。
- 4 火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。1のチンゲン菜の葉を加えて中火で煮込み、葉がしんなりしたら火から下ろします。
- 5 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、中華麺をほぐして入れ、ヘラで押し付けながら焼き、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
- 6 器に5を盛り付け、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。チンゲン菜は小松菜でも代用できます。
たべれぽ
よくある質問
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