あんかけ焼きそば　レシピ・作り方

Name: あんかけ焼きそば
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 中華麺 1玉; 豚バラ肉 50g; にんじん 1/3個; 玉ねぎ 1/4個; ニラ 5本; もやし 1/2袋; 絹さや 6個; レンコン 80g; 油 適量; ごま油 適量; 水 250ml; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 鷹の爪輪切り 適量

「あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

9件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

パリパリに焼いた堅焼きそばに具材たっぷり入ったあんかけをかけて美味しく仕上げた一品です。口の中で色んな食感が楽しめ、一口食べたらお箸が止まらなくなるはず！あんかけの具材は冷蔵庫の残り物でも作れるので、ぜひ一度お試しください！

ポスト

印刷する

材料（1人前）

中華麺 1玉
豚バラ肉 (切り落とし) 50g
にんじん 1/3個
玉ねぎ 1/4個
ニラ 5本
もやし 1/2袋
絹さや 6個
レンコン 80g
油適量
ごま油適量
あんかけ
水 250ml
酒大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
鷹の爪輪切り適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 麺をザルにのせ、上から熱湯をかけて油抜きをして麺をほぐしておきます。
2 野菜を食べやすい大きさに切ります。れんこんはすりおろします。
3 熱したフライパンに、油をひいたら豚肉を炒めます。
4 炒めたら、火の通りにくいものから順に炒めていきます。 ☆絹さやは最後に入れると色がよいです。
5 全部に火が入ったら水を加えます。沸いてきたら、(A)を順にいれていきます。よく混ぜ合わせたら一旦火を止めます。
6 別の、熱したフライパンにごま油をひいたら麺をいれて押し焼きします。
7 片面がこんがり焼けたらもう片面もこんがり焼きます。
8 先ほどのあんかけに火をつけ温めたら、絹さやを加えてから、れんこんでとろみをつけます。とろみが足りない場合はお好みで水溶き片栗粉を加えます。
9 両面焼いた焼きそばをまな板の上で6等分にしたら、上からアツアツのあんかけをかけて完成です。

コツ・ポイント

・あんかけの具材は冷蔵庫の残り物などお好みのものを使用してください。冷凍海鮮ミックスや、きくらげなどを加えても美味しくお召し上がりいただけます。・手順3〜7では、中火で火にかけてください。・手順8では、弱火に切り替えて温めてください。

たべれぽ

4.2

9件のレビュー

ta_sa

2017.5.25

残り野菜で作りました！また作ります！

5人のユーザーが参考になった

ErSh

2020.4.18

野菜を沢山入れてみました。そのため味が薄くなってしまいました。ですが美味しくいただきました。また作りたいです。

ぐれにゃん

2018.2.7

あっさりしてて美味しかったです

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。