すぐ一品！レンコンの梅和え　レシピ・作り方

Name: すぐ一品！レンコンの梅和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: レンコン 100g; 水 250ml; 酢 小さじ1; 梅干し 2個; はちみつ 小さじ1; 白いりごま 小さじ1; 塩 適量

「すぐ一品！レンコンの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

118件

調理時間

10 分

費用目安

200 円

少しのレンコンでぱっと作れる一品です。真っ白なレンコンの色と赤い梅干しの色が鮮やかで、酸味もきいていて食欲をそそります。シャキシャキとした食感もたのしいですよ。箸休めにぴったりですのでぜひ作ってみてください。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

レンコン 100g
水 250ml
酢小さじ1
梅干し 2個
(A)はちみつ小さじ1
(A)白いりごま小さじ1
(A)塩適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにします。
2 ボウルに水と酢をまぜ、レンコンをひたして5分ほどおき、アクを抜きます。
3 梅干しは種をとって細かくきざみます。
4 鍋にお湯を沸かし、レンコンをサッと茹で、ザルに上げておきます。
5 ボウルに3と(A)を混ぜ、粗熱が取れたレンコンを加えて和えたらできあがりです。お好みで大葉の千切りをかけてください。

コツ・ポイント

レンコンは小さめなら一節、大きめなら半節くらいがちょうどよいです。切ったレンコンは酢水にひたすことで変色を防げますが、長時間浸けると栄養が流れてしまいますので、5分程度で上げてください。はちみつや塩の量は、ご家庭の梅干しの味に合わせて調整してください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。