おもしろ食感！レンコンと豚ひき肉で和風キーマカレー　レシピ・作り方

手順

1. 1 レンコンは1cm角に切って、水に放してアク抜きをします。
2. 2 玉ねぎは1cm角に、ニンジンは5mm角に切ります。
3. 3 フライパンにサラダ油を温め、水を切った1と2をよく炒めます。
4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてさらに炒めます。
5. 5 肉の色が変わったら水と顆粒だしを加えて強火で煮立て、中火で5分ほど煮込みます。
6. 6 一旦火を止めて、市販のカレールーを加えてよく溶きます。
7. 7 弱火でとろみが付くまで煮込み、仕上げに醤油とみりんを加えたらできあがりです。お皿にごはんを盛ってカレーをかけ、お好みでゆで卵を飾ってください。