鶏もも肉とべーコンのグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2. ベーコンは半分の厚さに切り、1.5cm幅に切ります。
3. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 4. 鍋に沸かしたお湯に塩を加え、マカロニをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
5. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バター、2、3、1を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。4、白ワインを加えてさっと炒め、白こしょうを加え、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 6. ホワイトソースを作ります。弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、薄力粉を茶漉しでふるい入れ、なめらかになるまで耐熱性のゴムベラでよくかき混ぜ、焦がさないように2分程炒めます。
7. 7. 弱火のまま牛乳を6回に分けて加え、都度よくかき混ぜます。
8. 8. 塩、白こしょう、ナツメグパウダーを入れて混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
9. 9. 耐熱皿に5、8、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで10分程焼きます。
10. 10. パセリを散らして完成です。