魯珈齋藤シェフ考案!香薫のWソーセージトマトカレー レシピ・作り方
「魯珈齋藤シェフ考案!香薫のWソーセージトマトカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
燻製の香り引き立つ、暑い日にもぴったりな絶品スパイスカレーです。味の決め手は「香薫®️あらびきポーク」!粗みじん切りと丸ごとのダブル使いで、11種類の挽きたてスパイスの芳醇な香りとジューシーな旨みを楽しめますよ。「香薫®️あらびきポーク」を入れることで、いつものカレーが簡単に本格的な味わいに早変わり!ぜひお試しくださいね。
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調理時間:20分
材料(2人前)
- ごはん (2膳分) 400g
- 香薫®️あらびきポーク 2パック
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草 (100g) 1/2束
- ニンニク 1片
- クミンシード 小さじ1
- 赤唐辛子 4本
- (A)コリアンダーパウダー 大さじ1
- (A)クミンパウダー 小さじ2
- (A)パプリカパウダー 小さじ1
- (A)カイエンペッパー 小さじ1/2
- (A)黒こしょう 小さじ1/4
- 水 (炒める用) 150ml
- カットトマト缶 (1缶) 400g
- 水 100ml
- 塩 小さじ1
- 生クリーム 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
手順
- 準備. ほうれん草は下ゆでし、根元を切り落としておきます。
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。ほうれん草は3cm幅に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
- 2. 「香薫®️あらびきポーク」は1パックを粗みじん切りにし、もう1パックはそのまま使用します。
- 3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、クミンシード、赤唐辛子を入れて炒めます。クミンシードの香りが立ったら1のニンニクを入れてさっと炒めます。
- 4. 弱火のまま1の玉ねぎを入れて炒めます。炒める用の水の2/3量を少しずつ加えながら、玉ねぎがきつね色になり、水分が飛ぶまで5分程炒めます。
- 5. 弱火のまま(A)を入れ、残りの炒める用の水を少しずつ加えながら、全体に火が通るまで炒めます。カットトマト缶、1のほうれん草を入れ、全体がなじむまで炒めます。
- 6. 2の粗みじん切りとそのままの「香薫®あらびきポーク」を両方入れて弱火で炒め、全体になじんだら水、塩を入れて混ぜます。弱火のまま1分程煮込み、生クリームを入れて混ぜ、火から下ろします。
- 7. お皿にごはん、6を盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
・手順3〜4では、スパイスを焦がさないように弱火で炒めるのがポイントです。 ・辛味が苦手な方は、赤唐辛子やスパイスの量を調整してください。 ・コリアンダーパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダー、カイエンペッパーはカレー粉大さじ2で代用しても、おいしくお作りいただけます。
たべれぽ
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