青唐辛子で旨辛 サグカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 青唐辛子のヘタを切り落としておきます。
2. 1. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて2分ゆでたら湯切りをし、流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
4. 3. 食パンを縦に4等分に切り、トースターで3分焼き色が付くまで焼きます。
5. 4. フードプロセッサーに1、青唐辛子、水を入れてペースト状になるまで撹拌します。
6. 5. フライパンにサラダ油、2を入れて玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒めます。
7. 6. 豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
8. 7. (A)、4を入れてさっと混ぜたら中火で15分煮込みます。
9. 8. 3、7をお皿に盛り付け、生クリームを回しかけたら完成です。