ほうれん草とミックスビーンズのカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 青唐辛子のヘタを取り除いておきます。
2. 1. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて2分ゆでたら湯切りをし、流水で冷まし水気を切ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
3. 2. パクチーの根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3. 玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
5. 4. 食パンの耳を切り落とし、縦に3等分に切り、オーブントースターで4分焼き色が付くまで焼きます。
6. 5. フードプロセッサーに1、2、青唐辛子、水を入れてペースト状になるまで撹拌します。
7. 6. フライパンにサラダ油、3を入れて玉ねぎに薄く色が付くまで中火で炒めます。
8. 7. (A)を入れて全体に馴染むまで中火で炒めたら、5、ミックスビーンズを入れて弱火にし、さっと炒めます。
9. 8. 水を入れて10分煮込んだらケチャップを入れ、全体に味が馴染んだら火からおろします。お皿に盛り付け、4を添えて完成です。